Souschef til Restaurant Sarfalik (Hotel Hans Egede, Nuuk) in Hereford

Brænder du for gastronomi, vin og professionelt værtskab? Har du overblik, energi på gulvet og lyst til at lede et stærkt serviceteam i en ambitiøs restaurant i det øvre segment? Så er du måske vores nye souschef på Hotel Hans Egede.

I tæt samarbejde med restaurantchefen får du en nøglerolle i den daglige drift af vores servicefunktioner — primært i Restaurant Sarfalik og ved behov på tværs af vores øvrige restauranter. Du er synlig i driften, trives i tempo og motiveres af at skabe helhedsoplevelser, hvor mad, vin og værtskab spiller sammen.

Hotel Hans Egede er Grønlands førende hotel- og konferencested i hjertet af Nuuk. Vi driver bl.a. Restaurant Sarfalik og A Hereford Beefstouw, samt et 5-stjernet konferencecenter med selskaber og events op til ca. 400 gæster. Vi er kendt for stærke kulinariske oplevelser, høj gæstfrihed og et solidt fællesskab i huset.

Som souschef er du en del af den daglige ledelse og stedfortræder for restaurantchefen. Du er faglig rollemodel for serviceteamet og sikrer, at både à la carte og selskaber gennemføres professionelt, nærværende og effektivt.

Dine vigtigste opgaver:

• Daglig koordinering og ledelse af serveringsteamet sammen med restaurantchefen
• Vagtplanlægning, driftsoverblik og bemanding på gulvet
• Koordinering af små og store selskaber i samarbejde med konferenceteamet
• Sikre høje standarder for service, kvalitet og værtskab i alle formater
• Aktivt værtskab og mersalg — herunder vinservering, anbefalinger og gæstedialog
• Oplæring og udvikling af tjenerelever og kollegaer i service og vin

Vi tilbyder:

• En udviklende lederrolle i Grønlands stærkeste hotel- og restaurantmiljø
• Et fagligt miljø med fokus på kvalitet, bæredygtighed og samarbejde
• Attraktiv lønpakke, personalegoder og gode udviklingsmuligheder
• En hverdag i en unik by med naturen lige uden for døren

Vi søger dig, som:

• Har solid erfaring fra en ambitiøs/gastronomisk restaurant i det øvre segment og er vant til højt serviceniveau i travle perioder
• Har stærkt værtskab og naturlig autoritet på gulvet
• Har vinkendskab og lyst til at løfte gæsteoplevelsen gennem vin og madmatch
• Arbejder struktureret, tager ansvar og får ting til at ske
• Er en positiv, inkluderende leder som motiverer og udvikler dit team

Lyder det som dig? Så vil vi rigtig gerne høre fra dig.

Ansøgning:

Send din motiverede ansøgning, dit CV (meget gerne med foto), også gerne referencer til vores HR-afdeling på HR@hhe.gl. Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte restaurantchef Jacob With Jørgensen på jwj@hhe.gl / +299 34 80 07.