At a Glance
- Tasks: Lead the kitchen, ensuring top-notch quality and managing a passionate team.
- Company: Breizh Café, a unique blend of Breton and Japanese culinary culture.
- Benefits: Discounts at all restaurants, transport support, and daily crêpes or galettes.
- Other info: Be part of a close-knit team with real opportunities for growth.
- Why this job: Join a growing brand and make your mark in an exciting new London location.
- Qualifications: Experience in cooking and team management; training provided for crêpes and galettes.
The predicted salary is between 28000 - 31000 £ per year.
Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain. Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon. Aujourd’hui, notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement. Notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l’international. Une nouvelle étape majeure s’écrit : l’ouverture de notre toute première adresse à Londres.
Votre mission :
- Véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous êtes le garant de l’excellence Breizh Café.
- Vous pilotez la production culinaire : qualité des plats, respect des recettes, des techniques et des fiches techniques propre à Breizh Café.
- Vous managez et faites grandir les équipes cuisine : recrutement, intégration, formation, organisation et planification des équipes.
- Vous assurez une coordination fluide entre la cuisine, la salle et la direction pour garantir une expérience client irréprochable.
- Vous gérez les stocks et l’organisation de la cuisine : commandes, inventaires, réception des marchandises et optimisation des espaces.
- Vous veillez au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, audits, contrôles, gestion de crise).
- Vous êtes garant des standards, des valeurs et de l’esprit Breizh Café, que vous incarnez et transmettez au quotidien.
Ce que nous attendons de vous :
- Pas d’expérience sur billigs ou en gastronomie bretonne ? Pas de souci ! Venez avec vos expériences, votre maîtrise de la cuisine et vos compétences en management.
- Une solide maîtrise des fondamentaux de la cuisine professionnelle : application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et respect des fiches techniques Breizh Café.
- De réelles compétences managériales : encadrement, animation, formation et accompagnement des équipes au quotidien.
- Un excellent sens de la communication et du travail en équipe, avec une posture de manager de proximité.
- Rigueur, organisation et autonomie, avec une forte exigence sur la qualité et le souci du détail.
- Leadership naturel et pédagogie, capable de fédérer, motiver et faire progresser les collaborateurs.
- Polyvalence et présence terrain : chaud, froid, plonge et gestion des imprévus.
- Fiabilité et professionnalisme : sens des responsabilités, ponctualité et capacité d’anticipation.
Organisation du travail :
- Temps de travail selon la durée légale ou les modalités prévues au contrat.
- En moyenne 7 à 8 services par semaine, planifiés via l’outil dédié ou par le responsable hiérarchique.
Ce que nous vous offrons :
- Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants.
- La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…).
- Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement.
- Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande.
- Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants.
- Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé.
Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.
Chef Crêpier in London employer: Breizh Café
Breizh Café is an exceptional employer that values taste, humanity, and a unique lifestyle, blending the best of Brittany and Japan. With a commitment to employee growth, we offer comprehensive training for our Chef Crêpier role, ensuring you become an expert in our culinary art while enjoying benefits like transport subsidies, discounts across our restaurants, and a supportive team culture. Join us in our exciting journey as we expand our presence, including our first location in London, and enjoy daily perks like a galette and crêpe on workdays.
StudySmarter Expert Advice🤫
We think this is how you could land Chef Crêpier in London
✨Get a Taste of the Scene
Try visiting local eateries and asking if they have any full-time positions available. Many hospitality jobs aren’t advertised online, so popping in for a chat can give you an edge and show your enthusiasm!
✨Network at Food Festivals
Food festivals and culinary events are buzzing with industry connections. Attend these to meet restaurateurs and other food service pros; you never know who might be looking for their next star employee!
✨Show Off Your Skills
Create a short video showcasing your cooking or customer service flair. Post it on social media or even send it directly to places you want to work at, like Breizh Café. It’s a fun way to stand out and demonstrate what you bring to the table!
✨Reach Out Directly to Breizh Café
Don't be shy about reaching out to Breizh Café directly through their website. Express your interest in available roles and attach your CV, showing your genuine eagerness to be part of their team. Personal touches can go a long way!
We think you need these skills to ace Chef Crêpier in London
Some tips for your application 🫡
Show Off Your Service Experience:In the hospitality-food-service world, your experience is key! Make sure to highlight any previous roles you've had in restaurants, cafes, or catering. We want to see your customer service skills shine, so include specific examples where you went above and beyond for clients.
Certificates Matter:If you’ve got any relevant certifications, like food safety or bartender training, flaunt them! They can really set you apart from the crowd and show us your dedication to the industry. Just make sure to mention them clearly in your CV or cover letter!
Craft a Genuine Cover Letter:Take the time to write a personal cover letter that reflects your passion for hospitality. Share why you’re excited about Breizh Café and how your skills can contribute to our team's success. We're after that genuine connection!
Highlight Your Team Spirit:In full-time roles, teamwork is everything! Emphasise your ability to work collaboratively in busy environments. Mention any experiences where you’ve effectively collaborated with colleagues or managed conflicts — it's just as important as your technical skills!
How to prepare for a job interview at Breizh Café
✨Show Your People Skills
In hospitality, customer service is everything! Be ready to showcase examples of how you've engaged with customers positively. Maybe you turned a tough situation around or went that extra mile for a guest—let’s hear those stories!
✨Know Your Menu Inside Out
Expect some technical questions about food and drink, especially if you're applying for a kitchen or service role. Brush up on the menu items, including ingredients and any potential allergens. If you’ve got any favourite dishes or cocktails, have a little something prepared to discuss, too!
✨Demonstrate Your Team Spirit
Hospitality thrives on teamwork, so think of examples where you've worked well with others in a fast-paced environment. Be prepared to discuss what makes a great team member and how you contribute to a positive working vibe. They’re looking for that 'good fit!'
✨Get Ready for a Practical Test
In full-time food service roles, don’t be surprised if they want to see your skills in action. Whether it's serving a table or prepping a dish, be mentally prepared for a practical test during the interview. Practice makes perfect—a little dry run with friends could give you the edge!
